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아이즈 지방의 대표적인 음식
| 코즈유 |
니신 산초절임 |
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아이즈의 대표적인 향토 요리. 산에서 나는 식재료와 해산물을 배합해 만든 요리로서 조개관자, 토란, 시라타키(실타래 모양의 곤약), 말린 목이버섯 등을 넣습니다. 축하할 일이 있을 때나 축제 때 등에 꼭 만드는 음식입니다. |
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아이즈의 대표적인 향토 요리. 뼈를 빼낸 청어를 산초잎과 간장, 술에 담구어 절인 것을「청어산초절임」라고 하며, 아이즈에서만 만들어지는 보기 드문 절임음식입니다. |
| 덴가쿠 |
메밀국수 |
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아이즈의 대표적인 향토 요리. 튀김, 떡, 토란, 청어 등을 대나무 꼬치에 찔러, 화로의 숯불 주위에 꽂아서 구운 것. 특제의 된장 양념 등을 묻혀 바싹하게 구워낸 것. |
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양질의 메밀가루를 수확하는 아이즈는, 일본을 대표하는「메밀국수의 고장」으로 유명합니다. 메밀국수를 직접 치는 체험 등도 활발히 행해지고 있습니다. |
| 라면 |
소스 카츠동 |
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곱슬거리는 굵은 면발의 면에 간장맛의 스프가 아이즈 지방 라면의 특징입니다. 특히 키타카타라면은 삿포로 � 하카타 라면과 함께 일본3대라면의 하나로 손꼽히고 있습니다.
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커틀릿은 고기를 빵가루에 묻혀 기름으로 튀긴 것. 썰은 양배추에 소스풍의 양념을 묻힌 커틀릿을 올려 밥위에 얹은 소스 카츠동은 아이즈의 명물입니다. |
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· 향토 요리 ·
· 덴가쿠 ·
- 오히데차야（오래된 덴가쿠가게.）
- 미츠타야（소박한 맛의「된장덴가쿠」를 즐길 수 있습니다.）
·메밀국수, 라면 ·
· 소스 카츠동·
- 시로쿠쟈쿠（그릇에서 넘쳐날 정도의 점보 커틀릿이 유명.）
· 그 외 ·
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· 라면, ·메밀국수
· 그 외
· 메밀국수
- 이와하시칸(손으로 친 메밀국수를 먹을 수 있는 드라이브인)
- 시오야구라（전통공예와 손 메밀국수의 가게）
· 그 외 ·
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· 메밀국수·
- 코와시미즈(명수로 친 메밀국수와 진미 만쥬 (단팥이 든 일본식 빵) 튀김)
· 그 외
· 그 외
· 메밀국수, 라면 ·
- 하나오우기(금방 친 메밀국수와 계절의 야채튀김)
· 그 외
· 메밀국수
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